تازو ئي هڪ دوست شڪايت ڪئي ته ڀينڊي کائڻ سان مون کي پيٽ ۾ سور پوندو آهي۔۔۔۔ حالانڪه هي بهترين سبزي مون کي وڻندي به ڏاڍي آهي۔۔۔۔
سوچيم ته ان بابت ڇو نه سنڌ سلامت تي ونڊ ڪجي۔۔۔۔
ڀينڊي هڪ لذيذ ڀاڄي ٿيندي آهي۔۔۔ جنهن کي ڪيترن ئي طريقن سان پڪايو ويندو آهي۔۔۔اڪثر ماڻهون هن کي کائڻ کانپوءِ پيٽ جي سور جي شڪايت ڪندا آهن۔۔۔ توهان کي شايد خبر نه هجي ته ڀينڊي جي ٻوٽي تي سڀ کان وڌيڪ دوائن جو اسپري ڪيو ويندو آهي۔۔۔ جن ۾ مختلف ڪيميائي مادا ٿيندا آهن۔۔۔ ان لاءِ ڀينڊي کي صاف ڪري پوءِ پچائجي۔۔۔۔ نه ته هي صحت لاءِ هاڃيڪار به ٿي سگهي ٿي۔۔۔ ياد رهي ته اهڙن سڀني ميون ۽ ڀاڄين کي جيڪي کَل سوڌو کائبا آهن انهن کي پچائڻ کان اڳ ئي پاڻي سان چڱي طرح سان ڌوئڻ گهرجي۔۔۔۔ جيڪڏهن توهان ڀينڊي گوشت سان پچائي رهيا آهيو ته ڀينڊي کي فرائي پان ۾ ٿورو تيل وجهي رکڻ گهرجي۔۔۔ ڪجهه منٽ هن کي هلايو ۽ پوءِ رنگ تبديل ٿيڻ تي لاهي وٺو ۔۔۔۔ جڏهن گوشت کي ڀُڃي تيار ڪري وٺو ته ان وقت ڀينڊي کي گوشت ۾ ملائي هلڪي باهه تي پچايو ۔۔۔۔ ڀينڊي انتهائي لذيذ پچندي ۽ کائڻ سان پيٽ ۾ سور به نه وجهندي۔۔۔۔۔
